隨著年齡的增長，很多老年人會發現力氣越來越小、走路越來越慢、肢體靈活度越來越差、體重也是隨之下降。這些癥狀常常被我們忽視，認為這只是正常的自然規律。然而在生活中，有的人似乎老得快，而有的人似乎不顯老。這是為什么呢？其實這些現象是老年肌肉衰減的過程，如果老年人平時蛋白質攝入充足，那么就會延緩肌肉的衰減。

一、蛋白質攝入不足導致肌肉減少

大多數老年人都有一個錯誤的觀念——“有錢難買老來瘦”。為了保持體重，經常吃素，而且吃得很少，存在長期蛋白質攝入不足的問題。

另外，老年人因生理特點，消化功能及咀嚼功能下降，通常影響進食量，導致蛋白質攝入不足，加劇營養不良，導致肌肉減少。

蛋白質是肌肉合成的原料，充足的蛋白質可以延緩老年人肌肉減少。因此，沒有肌肉的“老來瘦”，是不健康、不可取的。

二、如何保證老年人充足的蛋白質

老年人蛋白質推薦攝入量為1.0-1.5克/公斤體重。

由于老年人消化功能弱，對營養素吸收率降低，蛋白質來源要盡量選擇優質蛋白質，如蛋類、奶類、禽畜肉類、魚、蝦類及大豆類等。

蛋類：每天1個，以煮雞蛋或蛋羹為宜。

奶類：每天300毫升，以牛奶或酸奶為宜。肥胖的老人，可選擇低脂、脫脂型。血糖不好的老年朋友，可以選擇無糖酸奶。

肉類：每天畜肉類50g；魚蝦、禽肉50-100g。由于老年人咀嚼功能減弱，最好選擇肉餡或肉丸子，如肉餡餃子、包子，蝦仁丸子等。盡量少選擇肥肉、肉皮，瘦肉為佳。

大豆類：每天220毫升豆漿或45克北豆腐。其他的大豆制品，如豆腐腦、豆皮、豆干都可以。

需要注意的是，這些富含蛋白質的食物一定要搭配糧食、蔬菜一同進食。一方面，提高蛋白質的消化吸收率。另一方面，營養攝入更加均衡、全面。

“老年人存錢不如存肌肉”。老年朋友一定要重視蛋白質的攝入，幫助您延緩因肌肉減少而出現的一些癥狀，如免疫力降低、步履蹣跚、血糖異常，甚至癱瘓等。提高老年朋友的自理能力及生活質量，讓所有老年朋友健康地安度晚年。